doipacon

Увеличить

для теста: мука - 250г; картофельный крахмал - 25г; разрыхлитель - около 2,5 ч.л. (9г); творог (15% жирность) - 120г; майонез - 100г; яйцо - 3 шт.; соль - 1-2 ч.л.; молоко - 10 ст.л.; для начинки: лисички - 500г; картофель - 2 шт. (около 250г); репчатый лук - 1 шт. (около 70г); сливочное масло - 20г





Для начинки грибы почистить, вымыть в холодной воде и обсушить на полотенце. Крупные грибы порезать на четвертинки, мелкие оставить целыми. Лук мело порубить. Картофель почистить, нарезать кубиками.
В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло, немного обжарить на масле лук, а затем добавить картофель. Готовить картофель, помешивая, минуты 3.
Добавить грибы, влить воду, посолить. Тушить до готовности, не забывая помешивать. Снять кастрюлю с плиты и дать начинке остыть.
Муку смешать с разрыхлителем. В миске соединить яйца с творогом и майонезом, посолить.
Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Если тесто получается слишком густым, добавить молоко.
Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой или кунжутом. Выложить половину теста, сверху распределить начинку, накрыть начинку оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 минут. Пирог готов.