doipacon

У меня с двоюродной сестрой появилась новая традиция – мы раз в неделю устраиваем совместный ужин,  конечно же, я стараюсь сделать его полезным, ну и куда тут без десерта?) Были у нас уже и мягкое банановое печенье, творожные кексы, а вчера вот такие цельнозерновые булочки (кексы?) с ликерной пропиткой! 
Булочки:
2 яйца
40 гр. цельнозерновой муки
Ванилин
Полчайной ложки соды (погасить лимонным соком)
Изюм (замочить в горячей воде)
Пропитка:
Вода, оставшаяся после замачивания изюма
1 стол. ложка бейлиса (любой другой ликер)
1 ч. ложка коньяка
«глазурь»:
1 белок
Лимонный сок
Корица
2 ч. ложки жидкого меда
Яйца взбиваем миксером на большой скорости в пену, затем постепенно добавляем муку и ванилин. Добавить изюм и гашенную соду и аккуратно перемешать. Наполнить тестом формы для кексов наполовину Духовку разогреть до 175 гр. и выпекать до румяной корочки (у меня 20 минут пеклись), оставить в выключенной духовке на 10 минут и дать остыть в формах.  Для пропитки вода должна быть теплой, добавить к ней алкоголь и тщательно перемешать. Для «глазури» взбить белок с лимонным соком до устойчивой белой пены, добавить мед и корицу и еще раз взбить. Пропитать наши булочки и сверху покрыть глазурью. Оставить на час.